Prečo jesť žihľavu a čo si z nej uvariť.
Žihľava je jednou z jarných top byliniek, detoxikuje organizmus, nabije energiou a aj skrášli. 😊 Obsahuje dezinfekčný a regeneračný chlorofil, vysokú dávku vytamínu C, betakarotén, vitamíny skupiny B, vápnik, horčík, železo, kyselinu kremičitú, antioxidačné flavonoidy a baktérie ničiace fytocídy. Pod receptom nájdete na čo konkrétne pôsobí žihľava.
Ako ju zbierať?
Na listy žihľavy sa treba vybrať od apríla do septembra. Čiže aj teraz!:) Najlepšie je zbierať len mladé menšie jasne zelené listy. V prípade, že si ju aj chcete usušiť, robte tak na vzdušnom a tienistom mieste. Usušenú rastlinu potom skladujte v papierových vreckách.
Čo si z nej chutné navariť? Žihľavový prívarok.
U nás doma na jar fičí žihľavový prívarok. Pripravujem ho takmer rovnako ako špenátový prívarok. S jednou výnimkou! Na začiatku žihľavu sparím vo vriacej vode aby nepŕhlila. Cca 2 minúty.
Ingrediencie:
- 300g Žihľava (cca 6 plných hrstí)- len listy
- Olivový olej
- 1 veľká cibuľa
- 2ks cesnak
- ½ sladká bezlaktózová smotana
- 1lyžička kopcom hladká múka/alebo nastrúhaný zemiak( na zahustenie)
- Tymián
- Soľ
- na dochutenie: citrón, 1 malá lyžička hnedého cukru
Postup:
1.Žihľavu si nakrájame na malé kúsky, cca 2-3 cm
- Necháme si zovrieť vodu. Vložíme žihľavu a obaríme ju, nie uvaríme😊 cca 1-2 min. Aby nepŕhlila. (Keď vidíme, že žihľava zmenila farbu a objem tak ju sitkom vyberieme von.)
- V hrnci na olivovom oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku a 1 nadrobno nakrájaný cesnak
- Pridáme žihľavu a premiešame. Zalejeme vodou, zarovno. Neprelievame, aby zbytočne prívarok nebol riedky. Varíme do zmäknutia. Cca 12-15min.
- Rozmixujeme ponorným mixérom.
- Do pohára si dáme sladkú smotanu a hladkú múku, dobre premiešame, aby neboli hrudky. Vlejeme do žihľavy za stáleho miešania, necháme prevrieť 1- 2min.
- Dochutíme citrónom a 1 malou lyžičkoun hnedého cukru.
- Dobrú chuť:)
Na čo všetko je žihľava dobrá?
- je výborná na vlasy– lámanie, padanie, nadmerné mastenie. ( Na oplachovanie vlasov po umývaní: 100g nasekanej žihľavy, keď mám čerstvú, (neskôr sušenú) zalejem 1l vody, varím pol hodinu, pridám kvapku jablčného octu a hotovo).
- detoxikuje organizmus
- odstraňuje bolesti svalov
- podporuje zdravé srdce a pevné cievy
- je vhodná pri liečbe reumy
- chráni bunky
- lieči rany
- je prevenciou vzniku rakoviny
- odbúrava toxíny
- podporuje laktáciu
- upravuje menštruačný cyklus
- je prevenciou proti anémii
- podporuje trávenie a vyprázdňovanie
- má priaznivý účinok na psychický stav
- zlepšuje kvalitu vlasov
- odstraňuje kašeľ a hlieny
- znižuje hladinu cukru v krvi
- podporuje liečbu zápalových ochorení
- odvodňuje
- posilňuje imunitu
- vhodná pri alergiách
Je úžasné na čo všetko je žihľava dobrá. V prípade že nemáte radi žihľavu pripravenú ako jedlo, stačí si z nej z času na čas vypiť čajík.
S láskou
Agáta.
Práve sledujete theladiescoffee.com, miesto kde sa stretáva bežný život,
móda s udržateľnosťou sveta a láskou k životu.
Odborné informácie:
https://www.zenyvmeste.sk/zihlava-je-skvost-vsetko-o-zihlave-ucinky-recepty-vyuzitie
