Prečo jesť žihľavu a čo si z nej uvariť.

Žihľava je jednou z jarných top byliniek, detoxikuje organizmus, nabije energiou a aj skrášli. 😊 Obsahuje dezinfekčný a regeneračný chlorofil, vysokú dávku vytamínu C, betakarotén, vitamíny skupiny B, vápnik, horčík, železo, kyselinu kremičitú, antioxidačné flavonoidy a baktérie ničiace fytocídy. Pod receptom nájdete na čo konkrétne pôsobí žihľava.

Ako ju zbierať?

Na listy žihľavy sa treba vybrať od apríla do septembra. Čiže aj teraz!:)  Najlepšie je zbierať len mladé menšie jasne zelené listy. V prípade, že si ju aj chcete usušiť, robte tak na vzdušnom a tienistom mieste. Usušenú rastlinu potom skladujte v papierových vreckách.

 

Čo si z nej chutné navariť?  Žihľavový prívarok.

U nás doma na jar fičí žihľavový prívarok. Pripravujem ho takmer rovnako ako špenátový prívarok. S jednou výnimkou! Na začiatku žihľavu sparím vo vriacej vode aby nepŕhlila. Cca 2 minúty.

Ingrediencie:

  • 300g Žihľava (cca 6 plných hrstí)- len listy
  • Olivový olej
  • 1 veľká cibuľa
  • 2ks cesnak
  • ½ sladká bezlaktózová smotana
  • 1lyžička kopcom hladká múka/alebo nastrúhaný zemiak( na zahustenie)
  • Tymián
  • Soľ
  • na dochutenie: citrón, 1 malá lyžička hnedého cukru

Postup:

1.Žihľavu si nakrájame na malé kúsky, cca 2-3 cm

  1. Necháme si zovrieť vodu. Vložíme žihľavu a obaríme ju, nie uvaríme😊 cca 1-2 min. Aby nepŕhlila. (Keď vidíme, že žihľava zmenila farbu a objem tak ju sitkom vyberieme von.)
  2. V hrnci na olivovom oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku a 1 nadrobno nakrájaný cesnak
  3. Pridáme žihľavu a premiešame. Zalejeme vodou, zarovno. Neprelievame, aby zbytočne prívarok nebol riedky. Varíme do zmäknutia. Cca 12-15min.
  4. Rozmixujeme ponorným mixérom.
  5. Do pohára si dáme sladkú smotanu a hladkú múku, dobre premiešame, aby neboli hrudky. Vlejeme do žihľavy za stáleho miešania, necháme prevrieť 1- 2min.
  6. Dochutíme citrónom a 1 malou lyžičkoun hnedého cukru.
  7. Dobrú chuť:)

 

Na čo všetko je žihľava dobrá?

  • je výborná na vlasy– lámanie, padanie, nadmerné mastenie. ( Na oplachovanie vlasov po umývaní: 100g nasekanej žihľavy, keď mám čerstvú, (neskôr sušenú) zalejem 1l vody, varím pol hodinu, pridám kvapku jablčného octu a hotovo).
  • detoxikuje organizmus
  • odstraňuje bolesti svalov
  • podporuje zdravé srdce a pevné cievy
  • je vhodná pri liečbe reumy
  • chráni bunky
  • lieči rany
  • je prevenciou vzniku rakoviny
  • odbúrava toxíny
  • podporuje laktáciu
  • upravuje menštruačný cyklus
  • je prevenciou proti anémii
  • podporuje trávenie a vyprázdňovanie
  • má priaznivý účinok na psychický stav
  • zlepšuje kvalitu vlasov
  • odstraňuje kašeľ a hlieny
  • znižuje hladinu cukru v krvi
  • podporuje liečbu zápalových ochorení
  • odvodňuje
  • posilňuje imunitu
  • vhodná pri alergiách

Je úžasné na čo všetko je žihľava dobrá. V prípade že nemáte radi žihľavu pripravenú ako jedlo, stačí si z nej z času na čas vypiť čajík.

S láskou
                     Agáta.

                         Práve sledujete theladiescoffee.com, miesto kde sa stretáva bežný život,

móda s udržateľnosťou sveta a láskou k životu.

 

Odborné informácie:

https://science.hnonline.sk/veda/577560-10-veci-ktore-by-ste-mali-vediet-o-zihlave-lieci-a-je-skvela-v-kuchyni 

https://www.zenyvmeste.sk/zihlava-je-skvost-vsetko-o-zihlave-ucinky-recepty-vyuzitie