Prečo jesť žihľavu a čo si z nej uvariť.

Prečo jesť žihľavu a čo si z nej uvariť.

Žihľava je jednou z jarných top byliniek, detoxikuje organizmus, nabije energiou a aj skrášli. 😊 Obsahuje dezinfekčný a regeneračný chlorofil, vysokú dávku vytamínu C, betakarotén, vitamíny skupiny B, vápnik, horčík, železo, kyselinu kremičitú, antioxidačné flavonoidy a baktérie ničiace fytocídy. Pod receptom nájdete na čo konkrétne pôsobí žihľava.

Ako ju zbierať?

Na listy žihľavy sa treba vybrať od apríla do septembra. Čiže aj teraz!:) Najlepšie je zbierať len mladé menšie jasne zelené listy. V prípade, že si ju aj chcete usušiť, robte tak na vzdušnom a tienistom mieste. Usušenú rastlinu potom skladujte v papierových vreckách.

Čo si z nej chutné navariť? Žihľavový prívarok.

U nás doma na jar fičí žihľavový prívarok. Pripravujem ho takmer rovnako ako špenátový prívarok. S jednou výnimkou! Na začiatku žihľavu sparím vo vriacej vode aby nepŕhlila. Cca 2 minúty.

Ingrediencie:

300g Žihľava (cca 6 plných hrstí)- len listy
Olivový olej
1 veľká cibuľa
2ks cesnak
½ sladká bezlaktózová smotana
1lyžička kopcom hladká múka/alebo nastrúhaný zemiak( na zahustenie)
Tymián
Soľ
na dochutenie: citrón, 1 malá lyžička hnedého cukru

Postup:

1.Žihľavu si nakrájame na malé kúsky, cca 2-3 cm

Necháme si zovrieť vodu. Vložíme žihľavu a obaríme ju, nie uvaríme😊 cca 1-2 min. Aby nepŕhlila. (Keď vidíme, že žihľava zmenila farbu a objem tak ju sitkom vyberieme von.)
V hrnci na olivovom oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku a 1 nadrobno nakrájaný cesnak
Pridáme žihľavu a premiešame. Zalejeme vodou, zarovno. Neprelievame, aby zbytočne prívarok nebol riedky. Varíme do zmäknutia. Cca 12-15min.
Rozmixujeme ponorným mixérom.
Do pohára si dáme sladkú smotanu a hladkú múku, dobre premiešame, aby neboli hrudky. Vlejeme do žihľavy za stáleho miešania, necháme prevrieť 1- 2min.
Dochutíme citrónom a 1 malou lyžičkoun hnedého cukru.
Dobrú chuť:)

Na čo všetko je žihľava dobrá?

je výborná na vlasy– lámanie, padanie, nadmerné mastenie. ( Na oplachovanie vlasov po umývaní: 100g nasekanej žihľavy, keď mám čerstvú, (neskôr sušenú) zalejem 1l vody, varím pol hodinu, pridám kvapku jablčného octu a hotovo).
detoxikuje organizmus
odstraňuje bolesti svalov
podporuje zdravé srdce a pevné cievy
je vhodná pri liečbe reumy
chráni bunky
lieči rany
je prevenciou vzniku rakoviny
odbúrava toxíny
podporuje laktáciu
upravuje menštruačný cyklus
je prevenciou proti anémii
podporuje trávenie a vyprázdňovanie
má priaznivý účinok na psychický stav
zlepšuje kvalitu vlasov
odstraňuje kašeľ a hlieny
znižuje hladinu cukru v krvi
podporuje liečbu zápalových ochorení
odvodňuje
posilňuje imunitu
vhodná pri alergiách